Argentina variedades especiales.
San Rafael, Mendoza, Argentina.
Mayo.
Aceite de perfil herbáceo, recuerda a hierbas aromáticas y pasto fresco; hojas de olivo y de higuera. Frutas: banana principalmente; algo de manzana verde. Hortalizas como tomate.
Aceite con frutado verde/maduro; de intensidad media; amargo medio; picante de suave a medio. Armonía y persistencia media.
Se sugiere rociar sobre carnes rojas, preparaciones especiados, salsa de tomate, quesos de pasta dura y picante.
